Karime Amaya wurde 1985 in Mexiko in eine Familie von Flamenco-Künstlern hineingeboren. Sie ist die Großnichte einer der berühmtesten Flamenco-Tänzerinnen aller Zeiten, Carmen Amaya. Karime ist mit den wilden Tänzen ihrer Mutter aufgewachsen und lernte an der Academia de Mercedes Amaya in Mexico City.
Zum ersten Mal betrat sie mit 9 Jahren in Begleitung ihrer Eltern die Bühne: dem Gitarristen Santiago Aguilar und der Tänzerin Mercedes Amaya, auch bekannt als La Winy. In derselben Kompanie fing Karime mit gerade einmal 12 Jahren mit dem professionellen Tanzen an.
Karime hat an vier Ausgaben des internationalen Festival Flamenco Internacional in Albuquerque, New Mexico teilgenommen, einem sehr angesehenen Flamenco-Festival.
Im Jahr 2003 stellte sich die Tänzerin der Arts Presenters 46th Annual Members Conference in New York vor. Ein Jahr später, 2004, tanzte Karime Amaya während eines sechsmonatigen Aufenthaltes auf dem wichtigsten Tablao in Tokio, El Flamenco. In demselben Jahr wirkte die Tänzerin als Gaststar in der Produktion „Bailaor“ von Antonio Canales mit. Das Werk feierte in Palma de Mallorca Premiere und wurde später in einem der wichtigsten Tablaos in Madrid aufgeführt.
2005 nahm die Tänzerin mit „Los Losada“ am Festival Quito Flamenco in Ecuador teil. Außerdem trat Karime 2005 auf dem Festival Internacional in New Mexico, USA sowie in den Tablaos Casa Patas, Las Carboneras und el Cardamomo auf, einigen der angesehensten Tablaos in Madrid.
Im Jahr 2006 nahm Karime Amaya auf Einladung in der Show „Frente a Frence“ gemeinsam mit Ana Salazar an der Tournee von Juan de Juan teil. Sie traten in mehr als 30 spanischen Städten auf, darunter Madrid, Sevilla, Granada und Barcelona. Im selben Jahr erhielt die Tänzerin die Einladung, auf dem Festival Arte Flamenco in Mont-de-Marsan, Frankreich aufzutreten, wo sie zusammen mit Gerardo Núñez, Antonio El Pipa und der Familie Farruco auftrat.
2007 ging die Tänzerin auf Tournee durch Japan, wo sie in den größten Städten auftrat.
2008 nahm Karime am 10. Festival de Arte Flamenco Monterrey teil.
Im Jahr 2009 arbeitete sie mit dem berühmten Sänger Antonio Canales und dem Gitarristen Enrique de Melchor zusammen.
2011 feierten Karime und ihre Familie mit dem Projekt „Amaya Linaje“ Premiere. Die Show war eine Hommage an die Familie Amaya.
In den Jahren 2011 und 2012 nahm Karime Amaya als Hauptdarstellerin an den Dreharbeiten zu der Dokumentation “Bajari” teil. Die Regisseurin der Dokumentation istDrehbuchautorin, Journalisitin und Regisseurin der Universität Pompeu Fabra.
Ebenfalls im Jahr 2012 präsentierte Karime Amaya dem Publikum ihre neue Produktion “Desde la Orilla”. Die Show wurde auf dem Festival de Jerez gezeigt und von den Nächten inspiriert, in denen Karime an einem Strand auf der anderen Seite des Atlantiks vom Somorrostro träumte und sich vom Hin und Her der Wellen inspirieren lies, genau wie die legendäre Carmen Amaya.
Im selben Jahr erschien Karime Amaya als Gasttänzerin in der Show “Abolengo” von Farruquito, mit dem sie bis Anfang 2013 auf Tournee durch Costa Rica ging. Zudem trat die Tänzerin in der Produktion “Dicen de mi” von Joaquín Cortes auf.
Im Jahr 2013 wirkte Karime Amaya zusammen mit Pastora Galván und Paloma Fantova in der Show “Con Carmen Amaya en la Memoria” mit. Sie traten als Haupttänzerinnen in dieser Hommage an Carmen Amaya auf. Die Show wurde von der Fundación Tablao Cordobes Barcelona und der Academia de las Artes y las Ciencias del Flamenco Barcelona produziert. Die Show wurde europaweit sowie in den großen Städten Spaniens aufgeführt.