Pastora Galván, ballerina nasce in una famiglia con larga tradizione flamenca nel 1980. Suo fratello, Israel Galván è considerato come un genio avanguardista del flamenco moderno.
Dal 1990 al 1998 Pastora studiò la carriera di Danza Spagnola nel Conservatorio di Sevilla, dove avanza i primi passi per sviluppare la sua carriera come ballerina. Nel 1995, alla tenera età di 15 anni, insieme alla sua Compagnia di Teatro Flamenco di San Francisco, la ballerina viaggia per un tour agli Stati Uniti. L'anno successivo, nella università di Standford, incomincia a dare classi e balla in Francia con la Compagnia di Israel Galván. A partire da questo momento viaggia in tutto il mondo con differenti compagnie di flamenco e come solita senza lasciare le lezioni di danza.
Pastora Galván ha recitato nel palcoscenico dei teatri più importanti di Spagna e nei principali festival di Flamenco e danza di tutto il mondo, viaggiando e facendo tour per le città di Spagna, Giappone, Medio Oriente e cuba ecc. È stata ed è collaboratrice attuale del Tablao Flamenco Cordobes Barcellona.
Merita un speciale attenzione la Bienal de Flamenco di Sevilla, dove la ballerina ha recitato in tutte le edizioni dal anno 1998. Il suo primo anno come parte dello spettacolo guarda le scarpe rosse del fratello Israel Galván. La sua collaborazione continua negli spettacoli La Metamorfosis (2000), Galvánicas (2002), con il chitarrista Gerardo Nuñes e Dos Hermanos (2004). Anche se quest'ultima non è stata nel festival, Pastora apparse anche in diversi spettacoli, e in uno di questi anche con il cantante Chano Lobato.
Uno dei punti più importanti della carriera della ballerina è stata senza dubbio, La Bienal de 2006.Il 16 di Settembre Pastora Galván ci fu la premiere La Francesa, lo spettacolo dove appare come protagonista , interpretando 5 coreografie create da Israel Galván specialmente per la ballerina, con la direzione artistica di Pedro G.Romero. Più tardi questo spettacolo fu rappresentato nei festival più importanti come il Festival Andalucía Flamenco di Madrid, organizzato dalla Agencia Andaluza per lo sviluppo del Flamenco, il Festival di Jerez, Il Festival Internacional di Granada e il Montpellier Dance. "La Francesa" ha avuto un grande successo tanto che il pubblico come la critica applausi animatamente lo spettacolo. Nel 2008 Pastora torna in Sevilla, dove presenta la Francesa nella sala Juaquìn Turina, lasciando il pubblico incantato.
Nello stesso anno 2008, Pastora Galván apparse insieme al fratello Israel Galván come artisti invitati en Tres Movimientos de Pedro Sierra. Questo stesso partecipa con Carmen Linares, Miguel Poveda e il chitarrista Juan Carlos Romero in Cuatro Esquinas. Questo spettacolo fu creato per il Flamenco Festival e fu presentato nel palcoscenici di varie città degli Stati Uniti. Cuatro Esquinas apre ancora di più le porta a Pastora portandola al Spring Festival de El Cairo y Beirut.
Durante la sua lunga carriera come ballerina ha lavorato con artisti di conosciuto prestigio come Eva Yerbabuena, Fernando Terremoto, La Susi, Niño de Pura, Maria Pagés, José Luis Rodríguez, Arcangel, Joaquin Grilo, La Tobala o Pedro Sierra, tra tanti. Una attenzione speciale meritano le sue opere con Carmen Linares: La Diosa Blanco, uno spettacolo interpretato esclusivamente da donne ,e Las mujeres en el Flamenco, tutte e due nel 2005.
Per non dimenticare la sua partecipazione en Los grandes (2007), opera per la quale Antonio Canales riunì i più importanti giovani ballerini di flamenco.
Pastora ha collaborato pure con il pianista e compositore David Peña Dorantes nel suo spettacolo Piano Flamenco.
L'energia e il talento da ballerina le apre continuamente porte a nuovi progetti artistici ,come un solo per l'innovatore Festival Flamenc Emperiric en El Mercat de les Flors de Barcelona e la sua opera Pastora, nel Festival di Jerez 2009, dove in forma naturale si mescolano tradizione e avanguardia.
Nel anno 2013 Pastora, Paloma Fantova e Karime Amaya ballano insieme come ballerine principali lo spettacolo omaggio a Carmen Amaya, con Carmen Amaya en la Memoria o Carmen, Carmen, Carmen, prodotto da la fondazione Tablao Cordobes e la Academia de Las Artes y las Ciencias del Flamenco in Barcellona, lo spettacolo fu presentato in Europa e nelle principali capitali spagnole, e nel palcoscenico del Tablao Flamenco Cordobes di Barcellona.