Juan Manuel Fernández Montoya, conosciuto artisticamente come Farruquito, figlio del cantante di flamenco Juan Fernández Flores " El Moreno" e della ballerina Rosario Montoya Manzano, "La Farruca", è uno dei ballerini più importanti che il flamenco ha dato.
Suo nonno, Farruco, creò una scuola unica per il flamenco, e Farruquito fin da piccolo assorbì e sviluppò una vita attorno il flamenco, diventando l'erede della scuola del nonno. All'età di cinque anni debutta per la prima volta nella scena internazionale a Brodway con lo spettacolo " Flamenco Puro", insieme agli artisti più importanti del flamenco, molti di questi suoi parenti. Presentò la sua prima stagione a soli otto anni nella Sala Zambra di Madrid.
All'età di 11 anni il giovane ballerino partecipò al rodaggio del videoclip "Camarón nuestro" e un anno più tardi nel film "Flamenco" dell'importante regista Carlos Saura, recitando insieme a suo nonno Farruco. Più tardi la sua famiglia esce nel "bodas de Gloria" dove partecipano alla parte coreografica e artistica della rappresentazione. Nel 1992 balla nell'inaugurazione delle olimpiadi di Barcellona. Nel padiglione di Andalucía della Exposición Universal di Sevilla recita con il nonno "El Farruco" con " Presente, pasado y futuro". Nel 1997 muore suo nonno, "Farruco",e per Farruquito a soli 15 anni si li avventa una grande responsabilità, essere testa della famiglia e riempire il vuoto che ha lasciato questo genio. A soli 15 anni crea il suo primo spettacolo " Raíces Flamencas", dove trasmette dominio artistico e tradizione.
Dopo la sua presentazione nel Royal Festival Hall di Londra, lo spettacolo fu presentato al pubblico con molto successo nei palcoscenici più importanti, come il Teatro de la Villa e Conde Duque in Madrid, il Teatro Polirama di Barcellona e in tournée internazionali come a Francia e Giappone. Nel 2001 nel 1º Festival Flamenco USA Farruquito presenta lo spettacolo "Farruiquito e Familia" e dopo le manifestazioni a Boston e New York, nel New York Time si parla di lui come " Il miglior artista che varcò la Grande Mela nel 2001". Un anno dopo Farruquito presenta la sua manifestazione nel Teatro Central di Sevilla con gran successo. Nella 3ª edizione del Festival Flamenco USA balla insieme al fratello coltivando un gran successo, quando il suo fratello "El Farru" aveva soli 14 anni. Più avanti Farruquito realizza una tournée Nordamericana con lo spettacolo "Por Derecho", conquistando alla critica con la sua personalità e la sua arte. Fu presentato nel Festival Flamenco di Madrid nel Teatro Villamarta, nel teatro Albéniz e nel Festival di Jerez, con gran successo dal pubblico e dalla critica. Anche il famoso fotografo Richard Avedon è stato conquistato dal suo talento come ballerino. La rivista PEOPLE lo ha scelto come una delle persone più belle del mondo. La Academia de la Mùsica lo ha premiato per il testo della sua canzone "Dulce canela" del disco "María" di Niña Pastori, e per il "tip tap" nel disco omaggio a Jeros.
A parte, Farruquito è ancora la colonna portante della sua accademia di flamenco a Sevilla, destinata a seguire i concetti della scuola di suo nonno " El Farruco". Nel 2003, nel Tetro de la Maestranza di Sevilla, presenta la sua opera "Alma Vieja", ancora una volta con tremendo successo. Con lo stesso successo si presenta nel Teatro Albéniz di Madrid e nel Teatro Victoria di Barcellona. E con "Alma Vieja" appare nei palcoscenici spagnoli o internazionali con gran successo in Francia, Italia e Regno Unito. Nel 2004 il ballerino riceve il riconoscimento dal pubblico e dalla stampa: il Premio Pùblico al miglior ballerino, il Premio Flamenco Hoy al miglior ballerino, il Premio Telón Chivas 2004 al miglior interprete di danza e il prestigioso Premio APDE 2004 come "degno erede della danza flamenca".
Nel 2008 nella sua manifestazione "PURO" con una grande distribuzione tecnica e 14 musicisti debutta in Palma di Mallorca, Jerez e Sevilla( XIIIº Bienal de Flamenco). La critica disse insieme "¡Farruquito torna a regnare!" Lo spettacolo trionfa anche in Mexico, Israele e Olanda. Nel Bienal del Flamenco di Sevilla del 2010 debutta il suo spettacolo "Sonerías" , con una coreografia stile antico e tradizionale, creando un ambiente teatrale, qualcosa di diverso dalle sue antecedenti proposte. La importante casa di moda Louis Vuitton lo invitò a ballare a Parigi nello spettacolo "Mirror of Passion". Nel 2011 presenta la sua opera "Baile Flamenco" nel Teatro Compac di Madrid. Riesce a fare sold out i 4 giorni che ci sono stati gli spettacoli e piovono critiche come "Farruquito trionfa nel debutto BAILE FLAMENCO" (El Mundo, 16/11/2011). In quest'ultima si veste patrocinato da LOUIS VUITTON e BERLUTI.
Nel 2015 Farruquito balla per la prima volta ufficialmente nel Tablao Flamenco Coredobes di Barcellona. Dopo la partecipazione di suo nonno Farruco e la sua famiglia, Farruquito e l'ultimo della generazione a testare il palcoscenico dello storico tempio del flamenco a Barcellona.