Хуан Мануэль Фернандез Монтоя, всемирно известный под именем Фаррукито, сын знаменитого певца фламенко Хуана Фернандеса Флорес, известного под сценическим именем «Эль Морено», и танцовщицы фламенко Росарио Монтоя Манзана, известная под сценическим именем «Ла Фаррука». Наследник уникальной школы, основанной его дедом Фарруко, благодаря которой провел всю свою жизнь погруженный в искусство фламенко. Фаррукито дебютировал на международной сцене в возрасте 5 лет на Бродвее в шоу «Фламенко пуро», выступая легендарными артистами фламенко, многие из которых были его родственниками. В 8 лет танцор уже выступал в постоянном составе в театре Сала Зумба в Мадриде.
В 11 лет танцор участвовал в съемках клипа «Камарон нуестро», а в следующем году в съемках фильма «Фламенко», режиссера Карлоса Саура. В съемках так же принимал участие его дедушка «Эль Фарруко». В этом же году, вместе со своей семьей, участвует в спектакле «Бодас де Глория», как актер и танцор. Позже, в 1992 году танцует на открытии Параолимпиады в Барселоне; со своим дедом «Эль Фарруко» выступает в Павильоне Андалусии на Универсальной Выставке в Севилье со спектаклем «Настоящее, прошлое и будущее». Со смертью «Эль Фарруко», деда Фаррукито, в 1997 году, к Фаррукито переходит эстафета, и в свои 15 лет он ставит свой первый спектакль, «Раисес Фламенкас», в котором он предстает перед публикой в новом артистическом диапазоне, соединяя в себе лучшие традиции своей семьи и изумительный персональный стиль.
После его выступления в Роял Фестивао Халл в Лондоне, это удивительное аутентичное фламенко высшей пробы было представлено публике на таких значимых сценах, как Театр де ла Вийя и Конде Дуке в Мадриде, в Театре Полиорама в Барселоне, а так же на международных гастролях в таких странах как Франция и Япония. В 2001 году танцор представляет спектакль «Фаррукито и семья» на Фестивале Фламенко в США. После его выступлений в Нью-Йорке и Бостоне, Нью-Йорк Таймс пишет о нем: «Лучший артист, посетивший Большое Яблоко в 2001 году». В следующем году Фаррукито представляет спектакль у себя на родине, в Севилье. Целый сезон спектакль идет в Театре Сентраль и имеет огромный успех. На фестивале III Эдисьон дель Фестиваль Фламенко в США Фаррукито выступает со своим младшим братом Фарруко, которому на тот момент было 14 лет, выступление приносит им большой успех. После Фаррукито совершает тур по Северной Америке со спектаклем «Пор Деречо», где выступает в главной роли. Во время тура спектакль показывается в 11 городах, публика и критика которых, не смогли устоять перед артистичностью и индивидуальностью. С не меньшим успехом выступил он и на Фестивале Фламенко в Мадриде, в Театре Альбениз, и на Фестивале в Хересе, в Театре Вияамарта. Гениальность танцора не осталась не замеченной и для знаменитого фотографа Ричарда Аведона, и для американского журнала Пипл, который включил его в список самых красивых людей мира, и для Акедемии Музыки, вручившей ему премию за текст песни «Дульсе Канела» из диска «Мария» Ниньи Пастори, и за звук ног, отбивающих ритм на диске в память о Херосе.
Так же Фаррукито является главой своей академии, находящейся в Севилье, призванной продолжить дело школы Фарруко. В ноябре 2003 в Театре де ла Маестранса де Севилья с большим успехом стартует его спектакль «Старая душа». С не меньшим успехом, спектакль выходит в Театре Альбениз в Мадриде и в Театре Виктория Барселона. После гастрольный тур «Старой души» проходит по испанским и зарубежным сценам, с огромным успехом в Италии, Франции и Великобритании. В 2004 Фаррукито получает широкое признание публики и получает несколько премий: Премио Публико лучшему танцору, Премио Фламенко Ой лучшему танцору, Премио Телон Чивас04 лучшему танцору, и престижную премию АПДЕ 2004 как достойному представителю наследия цыганского танца.
В 2008 году выходит новое творение его руки «Пуро-Фаррукито» с 14 музыкантами на сцене и сложной технической частью. Спектакль имел большой успех в Пальме де Майорка, Хересе и Севилье (XIII Бьеналь де Фламенко), критики единодушно согласились: Фаррукито снова на высоте! Танцор совершает гастрольный тур со спектаклем «Пуро» с оглушительным успехом по Израилю, Мексике и Нидерландам. На фестивале Бьеналь де Фламенко в Севилье в 2010 году Фаррукито презентует свой новый спектакль «Сонериас», с хореографией пронизанной удивительными оттенками и традиционными стилями танца, создавая ощущение театра, что разительно отличается от всего, что танцор делал раньше. В Париже, приглашенный знаменитым домом моды Луи Витона, выступает в спектакле «Зеркало страсти». В сентябре 2011 представляет публике свой новый спектакль «Танец Фламенко» в Театре Компак в Мадриде. Спектакль идет 4 дня и все 4 дня зал забит до отказа, а критики не устают хвалить его. В этом спектакле Фаррукито одет в костюмы престижных марок Луи Витона и Берлути.
В 2015 году Фаррукито впервые выступает в таблао и это Таблао Фламенко Кордобес в Барселона, лучшее Фламенко Барселоны с 1975 года. Таблао Фламенко Кордобес Барселона, лучшее Таблао города Барселона, в 2015 году празднует свою сорокпятую годовщину с момента открытия. Лучшие шоу фламенко на знаменитой улице Ла Рамбла, лучшие артисты фламенко на сцене Таблао Фламенко Кордобес Барселона.